Informazioni pratiche


  • Enogastronomia etc: Sagre

Localizzazione

  • Descrizione:

Carpignano Salentino, un piccolo comune della provincia leccese, chiude il mese di ottobre con la tradizionale Festa del maiale che, come ogni anno, si svolge il giorno della vigilia della secolare Fiera di Ognissanti. La festa rievoca i tempi in cui i mercanti giungevano nel centro salentino per la fiera e durante la notte accendevano i fuochi per scaldarsi e cuocere il cibo. Al giorno d'oggi la tradizione è ancora viva e la festa si svolge tra le principali vie di Carpignano Salentino, infatti gli stand gastronomici sono allestiti fra via Roma, piazza Duca d'Aosta e largo Madonna delle Grazie. Un appuntamento allietato da tanta musica e, naturalmente, non mancano la carne di maiale preparata in molti modi diversi, le verdure, i legumi e tanti altri piatti tipici della tradizione locale. Durante la sagra i visitatori hanno la possibilità di assaggiare la carne di maiale arrostita o lessa, oppure cotta con le verdure selvatiche e altro, ma è possibile anche acquistarla, sia cotta che cruda, per portarsela a casa.



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